I weekenden var jeg på besøg i Hobro hos kære Stine, som jeg kender fra castingen til Den Store Bagedyst. Vi valgte at lave denne hjertekage, som også er helt perfekt her til Valentines Day eller en anden kærlig anledning.
Kagen kan pyntes på utallige måder og også laves som et bogstav et tal eller andet, alt efter hvilken anledning det er.
I søndags havde jeg utrolig lyst til at spise mit yndlingsslik og chokolade. Jeg var en tur forbi den lokale bland-selv-slik forretning, men udvalget af chokolade var kedeligt.
Og fordi at jeg godt kan lide kombinationen af meget surt, meget salt slik og chokolade, så har jeg selv lavet disse chokoladebrud med slik.
For andet år i træk kårer Bruuns Galleri AARHUSKAGEN. Kan du bage en fantastisk kage, som både smager godt og er en fryd for øjet?
Lige nu leder Bruuns Galleri efter deltagere som elsker kage, desserter og bagning ligeså meget som jeg selv gør. Den allerbedste kage i Aarhus skal kåres og DU er hjertelig velkommen denne dag!
I anledningen af at håndboldherrerne i går vandt guld til verdensmesterskabet har jeg lavet denne Danmarkskage. En kage som kan anvendes i alle festlige anledninger, blandt andet fødselsdage, sportslige begivenheder, jubilæum eller noget helt andet.
Kagen har et smukt snit med 6 skarpe lag og en spejlblank dobbeltglaze. Selve kagen er lavet af red velvet kagebunde, som Jacob fra Den Store Bagedyst har inspireret mig til at lave i netop denne kage. Det er godt med lidt Bagedyst-sparing.
Jeg har forsøgt at lytte til at I gerne vil have lækre, men mere simple kager og desserter og derfor får I nu glæden af denne supernemme, men helt vanvittig gode skildpaddedessert.
Den består af en marengs fugleredde med knuste chokoladeskildpadder, flødeskum, flyende karamel og chokolade. Godt med godt på!
Choux au craquelin med lemoncurd eller lad os bare kalde det hvad det er: en vandbakkelse med kiks på toppen, samt lemoncurd og brændt marengs i midten. Det er sådan helt latterligt godt, og så tager det ikke spor lang tid at lave.
Vandbakkelse smager jo i sig selv fantastisk, men med en lille knasende kiks på toppen er det kun endnu bedre. Fyldet kan tilpasses lige som man har lyst til!
(mere…)
Da jeg var barn kunne jeg ikke udtale ordet ‘mousse’, så derfor kaldt jeg denne kage for mussekage med cognac. Det kalder jeg den i og for sig stadig, så navnet holder også ved herinde.
Det er en kage som min mor og jeg har bagt mange gange og den er bare altid virkelig god. Derfor skal I nu også få glæde af den.
Efter at jeg endelig har fået mig en ismaskine, så har jeg lavet mange forskellige slags og testet alverdens kombinationer. Denne isdessert med kaffe og brownie er blevet uimodståelig lækker og derfor håber jeg at I vil kunne lide den.
Den ser mere besværlig og kompliceret ud end den er, og hvis du alligevel ikke orker alle elementerne, så hold dig til selve kaffeisen og kaffebrownien. De to er en farlig god kombination.
Når det er koldt udenfor er der ikke noget som kan måle sig med at ligge indenfor med en god film, dyner OG chokoladeboller. De her er luftige, bløde og virkelig lækre.
Er du mere til rosiner, tranebær eller andet end chokolade? Det er ikke noget problem, for du kan snildt erstatte chokoladen. Jeg kan dog bedst lide dem med, og så med et godt lag (tand)smør ovenpå. Haps!
Jeg har ikke en stopknap når det kommer til disse små macarons med kaffeganche. De er simpelthen bare uimodståelig gode og så er de helt chewy indeni og sprøde udenpå. Præcis ligesom en macaron skal være. (mere…)