Er der næsten noget bedre end snaskede trøfler? Jeg tvivler. Jeg er hvert fald helt vild med trøfler og de her går rent hjem. Hver gang.
Trøflerne er helt simple med en snasket og lækker midte (af gode kagerester), trillet i chokolade og krymmel. De tager ikke spor lang tid at lave og du kan snildt tage børnene med.
Annonce. Hvis der er noget som kan få mig hurtigt til fadet, så er det nybagte, sprøde og lune vafler. Dette er verdens bedst vafler, hvis du spørger mig. De er så gode at jeg pt. spiser vafler 5 ud af 7 dage i ugen.
Vaflerne er et kæmpe hit herhjemme og har været det i mange mange år. Ofte laver jeg en stor portion og hælder det hele i en kande. Så kan jeg fluks tage kanden ud og lave en enkelt vaffel (eller to) når trangen melder sig.
Studenterbrød er en spøjs og forpulet dejlig kage. Faktisk er studenterbrød en kombination af en sprød tærtebund, et lag syrligt marmelade, et godt lag trøffelmasse og glasur på toppen. What’s not to like?
Jeg har lavet helt klassiske studenterbrød, da jeg godt kan lide dem præcis som de er – bare på min egen måde og med mine egne kageopskrifter.
Annonce. For første gang bager jeg live og det sker i samarbejde Kagerullen, som har spurgt mig om jeg vil med dem i køkkenet. Jeg vil vise jer en af mine yndlingskager frem – petit fours med citron og bær.
Jeg glæder mig enormt meget og jeg håber at I har lyst til at bage med derhjemme i køkkenerne hos jer selv. Vi skal lave små elegante mini kager som kan serveres til alt fra fødselsdage og studenterfester til havefest og selvfølgelig også på en helt almindelig søndag.
Først var det flødeboller med solbær, så passion og nu er det flødeboller med hindbær. Jeg har gjort dem forårsfine med spiselige blomster og lyserød chokolade.
Og lad os lige tale om chokoladen. Jeg har valgt at kombinere to slags chokolade (og lidt ekstra farve), men så synes jeg også at jeg har opnået en virkelig smuk og sart farve.
Hindbærsnitter som vi kender dem. Helt klassiske, enkle og nemme at lave. Jeg har dekoreret dem lidt mere festligt end de (måske?) plejer at være, men ellers er de ligeså klassiske som du kender dem.
Det her er en af de opskrifter hvor børn nemt kan være med og så tager de ikke spor lang tid at lave. Ydermere kan hindbærsnitter jo udstikkes i præcis den form du ønsker og du kan dekorere dem med det du har i skuffen.
Så er der dømt forår i form af disse gul flødeboller med passion og vanilje. De passer perfekt til den lyse årstid og med det gule chokoladeovertræk bliver de ekstra forårsfine.
Flødeboller er slet ikke så svært som det kan lyde til og hvis du synes det er nemmere at støbe dem i chokoladeskaller kan du også gøre det. I så fald støber du blot en chokoladeskal og sprøjter skum i denne og tilføjer bunden til sidst.
I weekenden fik jeg virkelig lyst til chokolade skildpadder og jeg kom pludselig i tanke om at jeg havde en skildpadde-chokoladeform i mit skab, så hvorfor ikke selv lave dem?
Det er smadder nemt at lave og de smager ligesom dem du køber i supermarkedet, synes jeg. Jeg har brugt god mørk rom, men der er ret meget i, så hvis der også er børn som skal spise dem, så ville jeg nok vælge at tilføje rom-aroma i stedet.
Først og fremmest GODT NYTÅR til jer alle sammen og tak fordi at I følger med, skriver kommentarer og bruger mine opskrifter. Det gør mig ualmindelig glad – helt ind i knoglerne.
Til nytårsaften stod jeg for desserten, men i stedet for at lave desserttallerkener som jeg de tidligere år har gjort, valgte jeg at lave kagetapas med minikager, herunder petit fours med ruby. I kan se alle kagerne hvis I scroller længere ned.
Her i December er det præcis 2 år siden at Lucia og jeg vandt Den Store Jule- & Nytårbagedyst. I det første program lavede vi juleflødeboller og forleden gjorde vi det igen, men i en lidt anden udgave.
Vi arbejder virkelig godt sammen i køkkenet og er hurtige til at bestemme os for hvad vi skal lave da vi godt kan lide mange af de samme smage og begge går meget op i at være sirlige. Det kom der disse flødeboller ud af og det er både relativt hurtigt og nemt at lave.