Jeg gætter på at de fleste har smagt guldkarameller, men det her er altså next level. De blev så gode at jeg glemte at gemme nogen, for jeg spiste dem alle sammen selv. Ups!

Da jeg forleden stod og kogte karamel til et helt andet projekt kom jeg til at høre Nik & Jays nye single hvor de synger Livet er sødt ligesom en guldkaramel (hvis jeg altså har hørt rigtigt), og det fik mig til at ville lave guldkarameller. Jeg spiste dem alle selv og havde efterfølgende guld i hele hovedet, sagde min veninde (som jeg mødte lidt efter). Yndigt så det nok ikke ud, men de er det værd!

(mere…)

I søndags havde jeg utrolig lyst til at spise mit yndlingsslik og chokolade. Jeg var en tur forbi den lokale bland-selv-slik forretning, men udvalget af chokolade var kedeligt.

Og fordi at jeg godt kan lide kombinationen af meget surt, meget salt slik og chokolade, så har jeg selv lavet disse chokoladebrud med slik.

(mere…)

Findes der noget bedre end hjemmelavede og fyldte chokolader? Jeg tror det næsten ikke. Og så er det ovenikøbet både sjovt og hyggeligt at prøve kræfter med at lave sine egne smagskombinationer og mønstre.

Endnu engang har Martin og jeg slået os sammen og det var simpelthen sådan en herlig dag i køkkenet. Jeg tror at Martin fremover vil blive ved at finde chokolade på skabslåger og i skuffer, for det var vitterligt ud over hele køkkenet.

(mere…)

Jeg har ikke en stopknap når det kommer til disse små macarons med kaffeganche. De er simpelthen bare uimodståelig gode og så er de helt chewy indeni og sprøde udenpå. Præcis ligesom en macaron skal være. (mere…)

I går var en særdeles god lørdag af slagsen, for i går har jeg både lært at lave skumfiduser med hindbær og lakrids. Det er meget nemmere end jeg havde troet og de smager sådan helt overdrevet sindsygt godt.

SÅ godt at du ikke har lyst til at købe det igen faktisk. Det har jeg hvert fald ikke efter at jeg har smagt disse.

(mere…)

Hvis der er noget som ikke indeholder mange ingredienser, men alligevel nemt kan gå galt, så er det marengs. De kommer i alverdens farver, former og konsistenser, men her kommer mine bedste tips og tricks.

Her får I en helt basic opskrift, og så er det bare at prøve den med forskellige farver, tyller osv. Kun fantasien sætter grænser, for marengs kan se ud på utallige måder.

Det er også muligt at tilføje smag, eller måske drysse med glitter eller nøddeflager. Netop det kan være med til at pifte dem op på alverdens måder.

(mere…)