Kategori: DESSERTER

Ribsdessert i glas


Annonce – anrettet i dessertglas fra Sinnerup.
Sidst jeg besøgte mine forældre fik jeg en masse fine røde ribs med hjem og de er nu forvandlet til denne ribsdessert i glas med en top af brændt marengs og et lag sprødt crumble i bunden. Det er ik’ så ring’ endda, vil jeg gerne hilse at sige.

Du kan også bruge andre bær end ribs, men jeg synes bare at de er så pokkers gode og syrlige, hvilket passer godt til den søde brændte marengs.

(mere…)

Panna cotta med kirsebær


Enten er jeg for sent ude eller også er jeg for tidligt ude med en juledessert til 2021. Anyway .. Denne panna cotta med kiresbær er noget af det nærmeste du kommer et alternativ til traditionel ris a la mande.

Jeg elsker ris a la mande så jeg kommer ikke til at skifte den ud den 24. december, men til gengæld kan jeg nemt spise panna cotta resten af året. Måske du også kan? Det er også en ret fin dessert til eksempelvis nytårsaften.
(mere…)

Hindbærdessert med Nutella


Annonce – anrettet på stel fra Sinnerup.
Jeg har kombineret nogle af mine yndlingssmage i denne hindbærdessert med Nutella. Dette er mit farverige bud på nytårsdesserten 2020.

Desserten er lavet med hindbær som er mit yndlingsbær og med Nutella og mælkechokolade, som er mine foretrukne chokolader. Den smager ret klassisk, ser moderne ud i sit udtryk og bliver helt sikkert et hit nytårsaften.

(mere…)

Gammeldags æblekage


Annonce. Jeg har været så heldig at få en masse syrlige æbler fra mine forældres have og nu er de tryllet om til gammeldags æblekage i fine glas. Jeg har valgt at lave portionsanretninger i store flotte gin glas, da jeg uden tvivl er en portionspige .. hvis man altså kan være det?

Jeg synes hvert fald at portionsanrettet kager og desserter kan noget, så nu vil jeg vise jer hvor nemt det er at lave mit bud på en gammeldaws klassiker.

(mere…)

Lagkagesnitter


Forleden lavede Martin og jeg disse søde og ret elegante (hvis jeg selv skal sige det) lagkagesnitter. Er de ikke blevet fine?

De er fyldt med hindbærmousse, limemousse og så er der en anelse matcha pulver i lagkagebundene. Det er overrraskende godt og overraskende nemt at lave. Vi håber at du kaster dig ud i disse. Det er en nem måde at lave kage til mange mennesker.

(mere…)

Petit fours med Ruby


Først og fremmest GODT NYTÅR til jer alle sammen og tak fordi at I følger med, skriver kommentarer og bruger mine opskrifter. Det gør mig ualmindelig glad – helt ind i knoglerne.

Til nytårsaften stod jeg for desserten, men i stedet for at lave desserttallerkener som jeg de tidligere år har gjort, valgte jeg at lave kagetapas med minikager, herunder petit fours med ruby. I kan se alle kagerne hvis I scroller længere ned.

(mere…)

Hyldeblomst dessert


Det kan godt være at der er lange udsigter til forår og sommer udenfor, men inde i mit køkken fortsætter det lidt endnu. Jeg har lavet disse små hyldeblomst desserter som smager af sommer. Det er vel også en måde at forlænge årstiden på?

 

(mere…)

Cheesecake i glas med bagte rabarber og lakrids


Som nogle måske ved, så udvikler jeg opskrifter i samarbejde med Jakobsens Honning. Dvs at disse opskrifter ikke indeholder hvidt raffineret sukker, men istedet sødes de med honning. Det er virkelig lækkert og nemt at arbejde med honning, og denne gang er det blevet til cheesecake i glas med bagte rabarber og lakrids.

Jeg har virkelig spist mange af dem nu, og jeg kan nemt fortsætte. De er bare blevet SÅ gode!

(mere…)

Rabarbertrifli


Endelig er rabarbersæsonen igang, og det betyder altså masser af kager og desserter med netop det. Den første er denne rabarbertrifli dessert, som Martin og jeg lavede sammen forleden.

Vi lavede to store glas, som mættede en hel del, så denne opskrift kan også fordeles på 4 glas istedet, hvis I ikke er ligeså grådige som vi er. Men det er altså svært ikke at være, når det netop er tid for rabarber.

(mere…)