Forleden viste jeg et billede af snittet på denne kaffekage med karamel frem på Instagram og straks fik jeg beskeder omkring en opskrift. Jeg havde ikke skrevet opskriften helt ordentligt ned, men det har jeg nu. Jeg har nemlig lavet kaffekagen endnu engang, forbedret små ting og nu kan I også gå i køkkenet og lave jeres version af den.
Jeg forkælede mine kollegaer med disse kirsebær cupcakes med ruby frosting for lidt tid siden og de faldt i god jord kunne jeg fornemme. Der var hvert fald flere som spurgte om de måtte tage en kage med sig hjem.
De er heldigvis både nemme og hurtige at lave, og så er det jo bare i køkkenet og slå sig løs. Hvis du ikke er til kirsebær kan du erstatte med blåbær, brombær eller noget helt tredje.
Nåårh ja, så var der lige de der Snickers cupckakes som jeg lavede sidste weekend. Av de blev gode! Så gode at jeg nærmest aldrig har set mine kollegaer så glade før – og de har altså fået en hel del kage efterhånden.
Jeg startede med en Snickerskage i Den Store Bagedyst, så det er ikke første gang jeg prøver kræfter med at trylle en chokoladebar om til kage.
Når jeg står i supermarkedet og skal vælge en chokoladebar, falder mit valg (næsten) altid på Bounty. Den er lige en anelse mere frisk og lækker end de andre på hylden synes jeg. Så hvorfor ikke også lave en bountykage?
Det har jeg forsøgt at lave nu og jeg synes at det gik ret godt. Den består kun af to elementer … hvis du springer glazen over. Det vil sige at det er en af de nemme kager.
Det er ikke længe siden, at min kollega havde karamelsnitter med på arbejde. Det var hans kone som havde lavet dem og de var sådan helt latterligt gode. Det er en af de slags kager hvor det er helt umuligt at begrænse sig. Mere vil have mere.
SÅ meget mere at jeg nu selv har været igang med at lave dem, bare med få justeringer. Av av av de blev gode!
I går holdte min gode veninde sin 30 års fødselsdag og jeg havde denne banakage med chokolademousse med til hendes kagebord. Banankage er bare altid godt og at den så er pakket ind i mousse, gør den bare endnu finere.
Jeg havde egentlig lidt glemt at jeg havde lovet at komme med en kage, så jeg måtte lige skynde mig at improvisere lidt. Det viste sig at blive en ret god idé, så nu skal I ikke snydes for opskriften.
Et par (over)modne bananer er i denne uge blevet tryllet om til banan cupcakes. Ovenpå er de toppet med en fluffy og syndig Nutella frosting. Jeg ved ikke med jer, men jeg kan spise mange af disse.
Heldigvis er de hammer-nemme at lave, og så er det jo bare at gå i køkkenet. De kan også nemt spises uden frosting og med chokolade eller andet lækkert på toppen. Kun din fantasi sætter grænsen.
Jeg tror faktisk at det her er den allerbedste cheesecake jeg nogensinde har lavet, nemlig en Solero cheesecake med passion. What’s not to like? Altså I ved, den smager ligesom den nostalgiske is man kunne få engang.
Cheesecake er en af de kager som er hurtig at lave (udover at den selvfølgelig lige skal sætte sig).
Jeg har nu lavet disse ribs cupcakes et par gange, og de går altså rent hjem hver gang. Syrlige ribs, hvid chokolade og frosting på creamcheese er og bliver godt OG syndigt. Helt perfekt her på en søndag.
Der er mange som har spurgt efter en video på hvordan jeg laver roserne, så det kan I også se herunder.
Hvis der er noget som bare ALTID er godt og INGEN tid tager at lave, så er det trøfler. Denne gang er det faktisk ferrero rocher trøfler!
For de her basser føles som en blanding af en traditionel trøffel, romkugle eller hvad du ellers kalder sådan en sag. Dog er disse vendt i en blanding af chokolade og nødder, som giver dem et ferrero rocher-touch. De er dælme gode altså!
(mere…)