Hvis der er noget som bare ALTID er godt og INGEN tid tager at lave, så er det trøfler. Denne gang er det faktisk ferrero rocher trøfler!
For de her basser føles som en blanding af en traditionel trøffel, romkugle eller hvad du ellers kalder sådan en sag. Dog er disse vendt i en blanding af chokolade og nødder, som giver dem et ferrero rocher-touch. De er dælme gode altså!
(mere…)
Jeg har længe gerne ville lave en talkage eller bogstavkage, og i går fandt jeg en god anledning, hvorfor denne talkage med chokoladecreme blev til.
Min kusine og hendes mand holdte nemlig en stor 40 års fødselsdag, og jeg havde fået æren af at medbringe noget til desserten, som ellers blandt andet bestod af is. Jeg havde egentlig lavet en pokkers masse cookies, men endte alligevel med en mere festlig kage, nemlig denne her.
Jeg er denne weekend gået kageamok, og en af kagerne er denne hindbær-karamelkage. Den består af en tung og lækker brownie, chewy saltkaramel og en fløjlsblød hindbærmousse.
Den er dækket i to slags glaze, og det er slet ikke så svært at lave som det måske kan lyde til.
Det er simpelthen så længe siden at jeg har glazet, så i går gjorde jeg det endelig igen på denne hindbær-rabarberkage. Denne gang blev det en triple glaze i lilla, pink og rød. Ovenpå en hvid spiderglaze, som lavede det fineste mønster.
Kagen indeholder rabarber, hindbær og en dejlig stærk overraskelse. I kan se billedet af snittet længere nede i opskriften.
Tærter kan altså et eller andet, de er bare altid gode og altid en sikker vinder på kagebordet. I dag får I opskriften på denne fine rabarbertærte, som ovenikøbet er drøn-nem at lave.
Mønsteret kommer der ikke en guide til, for det var tilfældigt at det endte med at se sådan ud. Bevares, det er lagt i et mønster, men det var ikke planlagt eller skabt til netop denne. Blot en af de der tilfældigheder som ender med (heldigvis) at være en god idé.
Jeg har sådan glædet mig til at vise jer mine nye opskrifter, som jeg har lavet i samarbejde med Jakobsens Honning. Det her er mit bud på en sommerkage – en brownie med honningskum og bær. Den er super enkel at lave og så er det en rigtig sommerkage når den er fyldt med bær og dansk honning.
Udover at Martin og jeg sidste søndag lavede rabarbertrifli, så lavede vi også denne store pandekagekage med nutella og hindbær. Har I nogensinde smagt det? Hvis ikke, så bliver I simpelthen nødt til at prøve det.
Vi havde begge seriøse cravings for pandekager, og det endte med at vi besluttede os for at bygge en helt anden slags lagkage end den traditionelle med lagekagebunde.
Det er faktisk ikke første gang jeg laver denne brownie med hindbær, men jeg synes at kombinationen er så god, så denne kage har jeg lavet igen.
Brownien er tung og moussen er sød. Øverst er et lag citruscreme, som gør kagen lidt syrlig, og det passer ret godt til. Denne her kage er en af de nemmere kager, og så kan den (som mange andre) dekoreres på utallige måder.
I sidste uge var jeg til et receptionsevent, hvor jeg havde denne sommertærte med i værtindegave. En spiselig blomst, kan man vel også kalde det.
Efterfølgende har der været så mange som har spurgt ind til opskriften at jeg nu (endelig) har fået skrevet opskriften ned til jer. Jeg har valgt at dekorere dem på to forskellige måder, så I også kan få lidt inspiration til pynten.
Denne her påskekage har jeg i dag haft med til vores store familie påskefrokost i Odense og den fik så mange rosende ord, at jeg er helt stolt. Den blev altså også god, og en af de bedste til dato. Jeg er allerede ved at planlægge en ny udgave af den.
Jeg har tidligere lavet påskekager, så derfor navnet – påskekage 3.0. Se snittet ved at scrolle længere ned, det er sørme blevet både pænt og skarpt hvis jeg selv skal sige det.