Kategori: KAGER

Mussekage med cognac


Da jeg var barn kunne jeg ikke udtale ordet ‘mousse’, så derfor kaldt jeg denne kage for mussekage med cognac. Det kalder jeg den i og for sig stadig, så navnet holder også ved herinde.

Det er en kage som min mor og jeg har bagt mange gange og den er bare altid virkelig god. Derfor skal I nu også få glæde af den.

(mere…)

Appelsinkage med chokolademousse


Da jeg arbejder meget med glaze, bliver jeg ofte spurgt om det er muligt at gemme glaze og dermed anvende det igen. Det er det og her kan I se en appelsinkage med chokolademousse som er sammensat af to glaze-rester.

Det var egentlig ikke meningen at jeg ville dele opskriften, men da kagen blev virkelig god og glazen smuk, så skal I bestemt ikke snydes.

(mere…)

Pavlova Hjerte 2.0


Denne marengskage er enormt nem at lave, og så smager den tæskegodt og går lige ind i hjertet på de fleste mennesker som smager den. Jeg har tidligere lavet et pavlova hjerte som minder meget om denne, men nu kommer der et pavlova hjerte 2.0 version til jer.

Denne her opskrift er baseret på den marengs jeg er begyndt at anvende og mine bedste marengstips er at finde lige her.

(mere…)

Passionstærte


Da jeg er ved at gøre klar til årets nytårsdessert, måtte jeg rydde op i min fryser og der fandt jeg disse smukke passionsfrugt mousser. Sammen med en sød mazarinmasse og lidt dekorativ pynt er det blevet til en passionstærte.

Det kan godt være at jordbærtærten er min absolutte favorit, men den er godt nok blevet skarpt efterfulgt af denne passionstærte. Den er sådan virkelig virkelig god!

(mere…)

Choko-kaffe kage


Jeg har stadig ikke sådan helt lært at drikke kaffe, men denne kaffe-choko kage kan spises af alle. Også vi som ellers ikke er begejstret for at drikke kaffe. Denne her er nemlig blevet udover alle mine forventninger og jeg håber at I også vil kunne lide den.

(mere…)

Julecupcakes med kirsebær


Endnu en lille julekage er nu kommet til, nemlig julecupcakes med kirsebær og Nutellafrosting på toppen.

Jeg lavede disse i weekenden og de forsvandt ganske hurtigt. De er heldigvis supernemme at lave, så det kan være at jeg laver en portion mere til juledagene.

(mere…)

Vaniljekranse med marcipan


Min far er en haj til både at lave chokolade og bage. Senest har han givet mig sin opskrift på vaniljekranse med marcipan, som er den ekstra og fantastisk gode ingrediens i disse småkager.

Han har lavet dem ligeså længe jeg kan huske, og de smager bare smaddergodt.

(mere…)

Hindbærkaos – Smaddernem og lækker


En af de kager som jeg ikke havde troet at der ville komme efterspørgsler på er denne her, mit lille hindbærkaos. Faktisk handlede det for mig om hurtigt at smække en kage sammen til min studiegruppe, men pludselig var der mange som gerne ville have opskriften,

Derfor skal I nu få den. Den er smaddernem, god og skal nok tage kegler hos gæsterne.

(mere…)

Nutella Cupcakes


Forleden lavede jeg Nutella cupcakes med fyld af flydende karamel, og det er godt nok en opskrift som mange herefter skrev og spurgte efter.

Denne søndag har jeg lavet endnu flere, og i dag skal I selvfølgelig også få opskriften. De er knaldhamrende gode!

(mere…)