Petit Fours er og bliver nok noget af det mest delikate man kan spise, hvis I spørger mig. Små, mundretter bidder som kan pyntes og dekoreres præcis som man har lyst.
Og så er disse faktisk lavet af kagerester, så det er da næsten win-win, er det ikke?
En dessert jeg er helt og aldeles vild med og aldrig bliver træt af, er den italienske dessert panna cotta. I dag er det panna cotta med passionsfrugt, store vaniljeprikker og lidt knas på toppen.
Det er en meget simpel dessert som nemt imponerer de fleste gæster og så kan de dekoreres og pyntes på utallige måder.
(mere…)
Det er måske lige et par dage for sent at jeg sender min opskrift på brombærbomber ud til jer, men de kan jo snildt bruges i en anden festlig sammenhæng.
En af mine gode veninder og hendes kæreste inviterede til nytårsfest hos dem her i Aarhus. De stod for den LÆKRESTE middag, og jeg for desserten. Den faldt heldigvis i god jord, og derfor håber jeg at I har lyst at prøve denne dessert.
I program 5 havde vi desserter som tema og i dette program lavede jeg blandt andet brombær panna cotta.
I dag deler jeg opskriften på dem. De er smaddergode, relativt nemme at lave og perfekte til fx nytårsaften, hvor desserten kan laves i god tid inden at de skal spises. Og så er de portionsanrettet, det synes jeg er hyggeligt.
(mere…)
Jeg fandt de fineste hindbær, og det er jo altid en ganske udemærket grund til at lave kage, ik? Det synes jeg hvert fald selv, og derfor har jeg lavet disse små hindbærherligheder.
De gemmer på en overraskelse i midten, som du kan se på billedet til sidst her i blogindlæget, som selvfølgelig også gemmer på en opskrift. Jeg håber at I vil kunne lide de små dessert-kager lige så meget som jeg selv.
Jeg er ikke den morgenmads-spisende type, men lige nu er jeg måske ved at blive det alligevel. I hvertfald er denne kokos chiagrød med hindbær virkelig virkelig himmelsk cremet, blød og lækker. Sådan rigtig god hvis jeg selv skal sige det!
Det føles faktisk som at spise en dessert klokken (alt for) tidligt om morgenen og derfor egner den sig faktisk også ganske glimrende som netop det en eftermiddag eller aften.
Selvom at det danske sommervejr ikke viser sig fra sin bedste side, så kan jeg alligevel snildt hælde litervis af koldskål ned. Allerhelst denne luksus koldskål med guf og friske bær.
Yes du hørte rigtigt, det er simpelthen guf ligesom man normalt spiser ovenpå store isvafler. Det er SÅ godt sammen med koldskål. Jeg spiser allerhelst koldskål med bær, men er du mere til kammerjunker (eller andet) bruger du selvfølgelig bare det.
NU kan jeg endelig skrive med begge hænder igen, så her skal I få en lille fin dessert at gå på weekend med. Nemlig sød og blød panna cotta med hindbær. Disse små desserter er virkelig nemme at lave, og så falder de i smag hos de fleste.
Jeg valgte at lave mine små panna cottas lyserøde, så de passede på det store kagebord, som jeg inviterede mine veninder på for nogle uger siden. Der er et billede af hele det lyserøde kagebord nederst i dette indlæg. Du kan sagtens undlade farven, men jeg synes at de blev virkelig yndige i den baby-lyserøde farve. Disse vil desuden passe virkelig fint til et babyshower, en barnedåb eller måske et kagetapas bord som jeg havde gjort.
(mere…)
I dag er jeg efter halvanden måneds ferie tilbage på studiet. Det har været både tiltrængt og ualmindelig dejligt med så lang en ferie, OG der er blevet både lavet og spist uanede mængder kage. Jeg har blandt andet fået besøgt det fantastisk fine og nostalgiske konditori La Glace i København to gange, og de besøg kommer der kun mange flere af. De har kager i alle smage og størrelser.
Jeg elsker alt i mini format, og det må man sige at disse kager er. Små, delikate og ret så fine hvis jeg selv skal sige det. Det bliver bare lidt hyggeligere, lidt finere og endnu mere appetitligt.
Kagerne her består af svampede marzarinbunde fyldt med citronskal og hvid chokolade. Ovenpå står et brombærmoussetårn med den fineste glaze, en hvid chokoladebue og et stort brombær.
(mere…)