Imens at jeg drømmer om selv at kunne plukke friske hindbær, så må jeg indtil videre nøjes med dem fra supermarkedet. Til gengæld gjorde de sig altså virkelig godt i denne hindbærtærte med pistacie.
Det var en af weekendens søde projekter, som Martin og jeg kastede os over, og vi blev begge svært tilfredse med både udseende og smag. Imens at Martin lærte mig at lave flere lækre skumfiduser, så lærte jeg ham at lave denne her tærte.
Den næste lille delikate dessert er nu klar, så I også kan lave den. Jeg har lavet citrondessert med pistacie og gjort mit ypperste for at de skulle ligne små citroner. Jeg synes det er blevet ganske vellykket.
De er syrlige fra citronerne, sprøde fra den lækre praliné og både hvid chokolade og vanilje tilføjer dem det søde element. Jeg håber at I vil kunne lide dem, og scroll så ned i bunden og se det virkelig fine snit.
Noget af det jeg ofte bliver spurgt om, er hvor jeg køber mit bageudstyr og hvilke mærker jeg anvender. For at gøre det nemmere for både jer og mig selv, så har jeg lavet en (halvlang) video, hvor I kan høre meget om netop det.
Længere nede i dette opslag viser jeg jer også præcis hvor jeg har købt mit bagegrej, og dermed også hvor du kan anskaffe dig det.
Her forleden lavede jeg denne Toffi-Nutellakage. Inspireret af både Toffifee og Nutella. Det kan man da ikke gå galt i byen med, vel?
Jeg har tidligere lavet en som minder meget om som er med Daim, så er du mere til den slags chokolade så kan du finde den lige her.
I weekenden var jeg på besøg i Hobro hos kære Stine, som jeg kender fra castingen til Den Store Bagedyst. Vi valgte at lave denne hjertekage, som også er helt perfekt her til Valentines Day eller en anden kærlig anledning.
Kagen kan pyntes på utallige måder og også laves som et bogstav et tal eller andet, alt efter hvilken anledning det er.
I søndags havde jeg utrolig lyst til at spise mit yndlingsslik og chokolade. Jeg var en tur forbi den lokale bland-selv-slik forretning, men udvalget af chokolade var kedeligt.
Og fordi at jeg godt kan lide kombinationen af meget surt, meget salt slik og chokolade, så har jeg selv lavet disse chokoladebrud med slik.
For andet år i træk kårer Bruuns Galleri AARHUSKAGEN. Kan du bage en fantastisk kage, som både smager godt og er en fryd for øjet?
Lige nu leder Bruuns Galleri efter deltagere som elsker kage, desserter og bagning ligeså meget som jeg selv gør. Den allerbedste kage i Aarhus skal kåres og DU er hjertelig velkommen denne dag!
I anledningen af at håndboldherrerne i går vandt guld til verdensmesterskabet har jeg lavet denne Danmarkskage. En kage som kan anvendes i alle festlige anledninger, blandt andet fødselsdage, sportslige begivenheder, jubilæum eller noget helt andet.
Kagen har et smukt snit med 6 skarpe lag og en spejlblank dobbeltglaze. Selve kagen er lavet af red velvet kagebunde, som Jacob fra Den Store Bagedyst har inspireret mig til at lave i netop denne kage. Det er godt med lidt Bagedyst-sparing.
Jeg har forsøgt at lytte til at I gerne vil have lækre, men mere simple kager og desserter og derfor får I nu glæden af denne supernemme, men helt vanvittig gode skildpaddedessert.
Den består af en marengs fugleredde med knuste chokoladeskildpadder, flødeskum, flyende karamel og chokolade. Godt med godt på!
Choux au craquelin med lemoncurd eller lad os bare kalde det hvad det er: en vandbakkelse med kiks på toppen, samt lemoncurd og brændt marengs i midten. Det er sådan helt latterligt godt, og så tager det ikke spor lang tid at lave.
Vandbakkelse smager jo i sig selv fantastisk, men med en lille knasende kiks på toppen er det kun endnu bedre. Fyldet kan tilpasses lige som man har lyst til!
(mere…)