Pastel cupcakes


Hvis ikke disse pastel cupcakes er nuttet, så ved jeg snart ikke. Under den farverige frosting gemmer sig en lækker og let kaffe cupcake. Du kan naturligvis lave lige præcis den cupcake du har lyst til for derefter at pynte med pastelfarvet frosting, men du bør altså prøve kagen også. Haps!

Og så til det sjove .. frosting i flere farver!
Mine yndlingsfarver er nemlig pasteller og lige for tiden arbejder jeg ekstra meget med netop de skønne og milde farver.

(mere…)

Flødeboller med passion


Så er der dømt forår i form af disse gul flødeboller med passion og vanilje. De passer perfekt til den lyse årstid og med det gule chokoladeovertræk bliver de ekstra forårsfine.

Flødeboller er slet ikke så svært som det kan lyde til og hvis du synes det er nemmere at støbe dem i chokoladeskaller kan du også gøre det. I så fald støber du blot en chokoladeskal og sprøjter skum i denne og tilføjer bunden til sidst.

 

(mere…)

Nutella Cheesecake


Du skylder virkelig dig selv at prøve denne Nutella cheesecake. Den stryger direkte ind på 1. pladsen for cheesecakes, hvis du spørger mig. Av av av det er godt!

Og ved du hvad? Den er også nem! Det er da win-win. Du kan bruge lige den slags kiks og den slags dekoration du har lyst til. Jeg er vild med bastonekiks og jordbær, så derfor blev det en del af min cheesecake.

(mere…)

Lagkagesnitter


Forleden lavede Martin og jeg disse søde og ret elegante (hvis jeg selv skal sige det) lagkagesnitter. Er de ikke blevet fine?

De er fyldt med hindbærmousse, limemousse og så er der en anelse matcha pulver i lagkagebundene. Det er overrraskende godt og overraskende nemt at lave. Vi håber at du kaster dig ud i disse. Det er en nem måde at lave kage til mange mennesker.

(mere…)

Forårskage med hindbær og lakrids


Altså hvor jeg dog længes efter forår, små blomster der titter frem og solens stråler lige i smasken. Er jeg den eneste? Nej vel? Denne forårskage med hindbær og lakrids hjælper heldigvis med lidt farve og sommerlige smage i en ellers grå måned.

Opskriften (hvis du springer over pynten) er en af de nemme kager, men stadig med et knivskarpt snit. Se snittet længere nede i teksten.

(mere…)

Choux au craquelin fastelavnsboller


De er hurtige at lave og endnu hurtigere at spise – choux au craquelin fastelavnsboller er noget af det nemmeste bagværk at blive død-forelsket i. Jeg har været vild med det siden jeg fik det første gang og de her har ikke gjort forelskelsen mindre. Tværtimod.

Indeni er de lidt utraditionelle fastelavnsboller fyldt med konditorcreme og hindbærmarmelade. Du kan se snittet hvis du scroller lidt ned.
(mere…)

Chokolade skildpadder


I weekenden fik jeg virkelig lyst til chokolade skildpadder og jeg kom pludselig i tanke om at jeg havde en skildpadde-chokoladeform i mit skab, så hvorfor ikke selv lave dem?

Det er smadder nemt at lave og de smager ligesom dem du køber i supermarkedet, synes jeg. Jeg har brugt god mørk rom, men der er ret meget i, så hvis der også er børn som skal spise dem, så ville jeg nok vælge at tilføje rom-aroma i stedet.

(mere…)

Kaffekage med karamel


Forleden viste jeg et billede af snittet på denne kaffekage med karamel frem på Instagram og straks fik jeg beskeder omkring en opskrift. Jeg havde ikke skrevet opskriften helt ordentligt ned, men det har jeg nu. Jeg har nemlig lavet kaffekagen endnu engang, forbedret små ting og nu kan I også gå i køkkenet og lave jeres version af den.

 

(mere…)

Kirsebær cupcakes med ruby frosting


Jeg forkælede mine kollegaer med disse kirsebær cupcakes med ruby frosting for lidt tid siden og de faldt i god jord kunne jeg fornemme. Der var hvert fald flere som spurgte om de måtte tage en kage med sig hjem.

De er heldigvis både nemme og hurtige at lave, og så er det jo bare i køkkenet og slå sig løs. Hvis du ikke er til kirsebær kan du erstatte med blåbær, brombær eller noget helt tredje.

(mere…)

Petit fours med Ruby


Først og fremmest GODT NYTÅR til jer alle sammen og tak fordi at I følger med, skriver kommentarer og bruger mine opskrifter. Det gør mig ualmindelig glad – helt ind i knoglerne.

Til nytårsaften stod jeg for desserten, men i stedet for at lave desserttallerkener som jeg de tidligere år har gjort, valgte jeg at lave kagetapas med minikager, herunder petit fours med ruby. I kan se alle kagerne hvis I scroller længere ned.

(mere…)