Chokolade skildpadder


I weekenden fik jeg virkelig lyst til chokolade skildpadder og jeg kom pludselig i tanke om at jeg havde en skildpadde-chokoladeform i mit skab, så hvorfor ikke selv lave dem?

Det er smadder nemt at lave og de smager ligesom dem du køber i supermarkedet, synes jeg. Jeg har brugt god mørk rom, men der er ret meget i, så hvis der også er børn som skal spise dem, så ville jeg nok vælge at tilføje rom-aroma i stedet.

(mere…)

Kaffekage med karamel


Forleden viste jeg et billede af snittet på denne kaffekage med karamel frem på Instagram og straks fik jeg beskeder omkring en opskrift. Jeg havde ikke skrevet opskriften helt ordentligt ned, men det har jeg nu. Jeg har nemlig lavet kaffekagen endnu engang, forbedret små ting og nu kan I også gå i køkkenet og lave jeres version af den.

 

(mere…)

Kirsebær cupcakes med ruby frosting


Jeg forkælede mine kollegaer med disse kirsebær cupcakes med ruby frosting for lidt tid siden og de faldt i god jord kunne jeg fornemme. Der var hvert fald flere som spurgte om de måtte tage en kage med sig hjem.

De er heldigvis både nemme og hurtige at lave, og så er det jo bare i køkkenet og slå sig løs. Hvis du ikke er til kirsebær kan du erstatte med blåbær, brombær eller noget helt tredje.

(mere…)

Petit fours med Ruby


Først og fremmest GODT NYTÅR til jer alle sammen og tak fordi at I følger med, skriver kommentarer og bruger mine opskrifter. Det gør mig ualmindelig glad – helt ind i knoglerne.

Til nytårsaften stod jeg for desserten, men i stedet for at lave desserttallerkener som jeg de tidligere år har gjort, valgte jeg at lave kagetapas med minikager, herunder petit fours med ruby. I kan se alle kagerne hvis I scroller længere ned.

(mere…)

Flødeboller med solbær og lakrids


Her i December er det præcis 2 år siden at Lucia og jeg vandt Den Store Jule- & Nytårbagedyst. I det første program lavede vi juleflødeboller og forleden gjorde vi det igen, men i en lidt anden udgave.

Vi arbejder virkelig godt sammen i køkkenet og er hurtige til at bestemme os for hvad vi skal lave da vi godt kan lide mange af de samme smage og begge går meget op i at være sirlige. Det kom der disse flødeboller ud af og det er både relativt hurtigt og nemt at lave.

 

(mere…)

Snickers Cupcakes


Nåårh ja, så var der lige de der Snickers cupckakes som jeg lavede sidste weekend. Av de blev gode! Så gode at jeg nærmest aldrig har set mine kollegaer så glade før – og de har altså fået en hel del kage efterhånden.

Jeg startede med en Snickerskage i Den Store Bagedyst, så det er ikke første gang jeg prøver kræfter med at trylle en chokoladebar om til kage.

(mere…)

Bountykage


Når jeg står i supermarkedet og skal vælge en chokoladebar, falder mit valg (næsten) altid på Bounty. Den er lige en anelse mere frisk og lækker end de andre på hylden synes jeg. Så hvorfor ikke også lave en bountykage?

Det har jeg forsøgt at lave nu og jeg synes at det gik ret godt. Den består kun af to elementer … hvis du springer glazen over. Det vil sige at det er en af de nemme kager.

 

(mere…)

Karamelsnitter


Det er ikke længe siden, at min kollega havde karamelsnitter med på arbejde. Det var hans kone som havde lavet dem og de var sådan helt latterligt gode. Det er en af de slags kager hvor det er helt umuligt at begrænse sig. Mere vil have mere.

SÅ meget mere at jeg nu selv har været igang med at lave dem, bare med få justeringer. Av av av de blev gode!

 

(mere…)

Hyldeblomst dessert


Det kan godt være at der er lange udsigter til forår og sommer udenfor, men inde i mit køkken fortsætter det lidt endnu. Jeg har lavet disse små hyldeblomst desserter som smager af sommer. Det er vel også en måde at forlænge årstiden på?

 

(mere…)

Banankage med chokolademousse


I går holdte min gode veninde sin 30 års fødselsdag og jeg havde denne banakage med chokolademousse med til hendes kagebord. Banankage er bare altid godt og at den så er pakket ind i mousse, gør den bare endnu finere.

Jeg havde egentlig lidt glemt at jeg havde lovet at komme med en kage, så jeg måtte lige skynde mig at improvisere lidt. Det viste sig at blive en ret god idé, så nu skal I ikke snydes for opskriften.

(mere…)