Julebagedysten blev i lørdags, på selveste lillejuleaften, sendt og det var for mig ikke et hvilket som helst program. Nej der skete simpelthen mirakler i det telt, og ENDELIG fik jeg også mesterbagerforklædet sammen med min bage-makker, Lucia.
Læs hellere end gerne med herunder hvis du vil høre mere og se mere fra julebagedysten. Jeg fortæller også hvad jeg gjorde med mesterbagerforklædet og hvorfor Rosa måtte fælde en lille tåre.
Den store jule- og nytårsbagedyst 2017 er en realitet og jeg har simpelthen fået den store ære af at gøre comeback og være en del af det. Hvor stort er det ikke lige?
Jeg var SÅ ked af det, da jeg røg ud efter 6 programmer i Den Store Bagedyst, men nu er jeg så heldig at få lov at vende tilbage. Og for første gang nogensinde i Bagedyst-historien er vi intet mindre end 12 amatørbagere i køkkenerne.
Æbleskiver er og bliver indbegrebet af jul. I min familie har der, siden før jeg blev født, været en tradition om at vi spiser æbleskiver sammen. Hjemmelavet – altid hjemmelavet. Mange er kommet ind i familien og sidste år lavede min storebror intet mindre end 300 stk. Vi er ret pjattet med dem kan I godt høre.
Jeg kan desværre ikke komme til den årlige æbleskivetradition dette år, så derfor har jeg sammen med min veninde lavet hjemmelavet æbleskiver på den go’e gammeldaws måde.
Wienerbrød er og bliver en klassiker og jeg kunne snildt spise det hver dag. I program 4 i Den Store Bagedyst var netop wienerbrød mesterværksudfordringen og her lavede jeg både croissainter og wienerrkranse.
I dag deler jeg opskriften, så jeg håber at I kan lade jer inspirere til at springe ud i dette lækre bagværk.
I program 5 havde vi desserter som tema og i dette program lavede jeg blandt andet brombær panna cotta.
I dag deler jeg opskriften på dem. De er smaddergode, relativt nemme at lave og perfekte til fx nytårsaften, hvor desserten kan laves i god tid inden at de skal spises. Og så er de portionsanrettet, det synes jeg er hyggeligt.
(mere…)
Passionsskud med en sød og stærk overraskelse i midten var mit mesterværk i dessertprogrammet i Den Store Bagedyst.
Det er uden tvivl det mesterværk jeg er allermest stolt over og derfor deler jeg selvfølgelig opskriften med jer her på siden i dag, så I også kan lave denne dessertkage.
Tilbage i program 4 lavede vi familiepizza. Jeg lavede denne pizza med hjemmelavet tomatsauce, serranoskinke, mozarella, karamelisseret figner, revet parmesanost, hvidløgsmarinerede mini tomater og granatæblekerner.
En anderledes familiepizza, men det er jo altid fantasien som sætter grænser når man skal vælge fyld. Jeg kan rigtigt godt lide fyldet da den både indeholder salte og søde elementer. Kan du også?
Jeg fandt de fineste hindbær, og det er jo altid en ganske udemærket grund til at lave kage, ik? Det synes jeg hvert fald selv, og derfor har jeg lavet disse små hindbærherligheder.
De gemmer på en overraskelse i midten, som du kan se på billedet til sidst her i blogindlæget, som selvfølgelig også gemmer på en opskrift. Jeg håber at I vil kunne lide de små dessert-kager lige så meget som jeg selv.
I dag er det ikke en kage fra Den Store Bagedyst I skal få, og dog. Faktisk er kagen nemlig inspireret af mine passionsskud, som jeg lavede i dessertprogrammet.
Denne her er mere overskuelig at kaste sig ud i, men indeholder smagene, samt et fint og strengent udtryk. Jeg håber at I har lyst at læse mere og forhåbentlig prøve kræfter med denne mango- passionskage.
Dette indlæg har været svært at skrive og faktisk har jeg slet ikke haft lyst til det, men det skal jo gøres. Eller det skal det jo egentlig ikke, men jeg vil gerne fortælle jer om hvad der skete i program 6, hvor temaet var varmere himmelstrøg.
Læs med herunder hvis du er interesseret i at vide mere.