I dag skal det handle om disse små SNICKERSkugler, som faktisk er en hel del sundere end alt andet jeg laver. Det bedste af det hele er, at de smager mindst ligeså syndigt som alt andet I finder herinde.
Snickerskuglerne er kanon-nemme at lave og består bare af få ingredienser, men de smager virkelig virkelig godt. Meget tæt på den originale smag vi kender fra barerne.
(mere…)
Jeg er blevet helt og aldeles tærte-tosset, så sørme om der ikke lige kommer endnu en tærte. Denne gang har jeg nemlig lavet en hindbærtærte med Nutella frangipane.
Anledningen var at min veninde, som har efterspurgt kage flere gange, kom på besøg i går. Jeg lavede derfor denne tærte til os i går, og så fik hun det meste af den med sig hjem i dag.
Udgangspunktet var denne brombærtærte, så de ligger meget tæt på hinanden rent opskriftsmæssigt. Smagsmæssigt er det noget helt andet.
Jeg har altid været vild med at spise tærter, men ikke just med at lave dem. Dét er der i den grad lavet om på, efter at jeg for lidt tid siden lavede en virkelig god jordbærtærte. Opskriften på denne kan findes lige her.
I dag drejer det sig derimod om en sød, sommerlig og lilla brombærtærte. Tærten vil skabe glæde på et hvert kagebord og blev (meget) hurtigt spist, da jeg lavede den til min familie og venner.
Denne her har jeg glædet mig enormt meget til at lave.
En cheesecake med Oreos, lakrids og passionsfrugt. Denne er desuden lavet på netop lakrids og passionsfrugt i alkohol-form, da den er lavet på PURE shots (16,4 %).
Jeg som ellers aldrig nogensinde har været begejstret for shots, har (langt om længe) fundet nogle som jeg sådan helt oprigtigt virkelig godt kan lide.
Jeg har efterhånden mange kagefavoritter, men jordbærtærte er og bliver altså bare den allerbedste. Den kan spises hele året rundt, men der er nu noget nostalgisk og hyggeligt over (næsten) kun at spise den i sommerhalvåret. Ikke at det sådan rent vejr-mæssigt føles sådan, men det siger kalenderen og så betyder det JORDBÆRKAGE!
Lemonade .. Jeg kunne virkelig og uden problemer drikke det hele døgnet rundt, og det gør jeg faktisk lige for tiden!
Ved grænsehandlen plejer jeg at proppe vognen med diverse lemonader, men det er jo faktisk meget nemmere, hurtigere, billigere og hyggeligere at lave det selv. Ja ja så får man selvfølgelig ikke en fancy pancy glasflaske, MEN man får til gengæld heller ikke en skulderskade af at slæbe 100 klirrende flasker ud i bilen. Win-win !
I dag skal det handle om disse små basser, nemlig luksus træstammer og de er sådan VIRKELIG gode hvis jeg selv skal sige det.
For noget tid siden florerede der er en video om træstammer rundt på de sociale medier, og i min studiegruppe blev vi altså svært glade for denne og specielt hende som synger. Det var også én af grundene til at jeg derfor kørte (hele vejen!) fra Aarhus til Ølgod, for at købe de berygtede træstammer. Til min store skuffelse var der slet ingen og ekspedienten kiggede en anelse mærkeligt på mig, da jeg spurgte efter dem.
(mere…)
NU kan jeg endelig skrive med begge hænder igen, så her skal I få en lille fin dessert at gå på weekend med. Nemlig sød og blød panna cotta med hindbær. Disse små desserter er virkelig nemme at lave, og så falder de i smag hos de fleste.
Jeg valgte at lave mine små panna cottas lyserøde, så de passede på det store kagebord, som jeg inviterede mine veninder på for nogle uger siden. Der er et billede af hele det lyserøde kagebord nederst i dette indlæg. Du kan sagtens undlade farven, men jeg synes at de blev virkelig yndige i den baby-lyserøde farve. Disse vil desuden passe virkelig fint til et babyshower, en barnedåb eller måske et kagetapas bord som jeg havde gjort.
(mere…)
I fredags fik jeg besøg af en af mine allerbedste svenske veninder, som har været her helt til i dag. Det er halvandet år siden at vi så hinanden sidst, men vi snakkede som om at vi lige havde set hinanden. Den slags venskaber er guld værd.
Vi kender hinanden fra vi var på Star Tours guideskole sammen på Gran Canaria i 2011, og så boede vi sammen i Cancún i Mexico for et par år siden. Da vi boede sammen spiste vi (meget) ofte store belgiske vafler med nutella og bær, hvilket også var inspirationen til denne kage, som jeg lavede specielt til Anna. Det blev en Nutella brownie med solbærmousse, solbærgele og glaze.
(mere…)
Hele weekenden har jeg været i København for at arbejde til årets LAKRIDS FESTIVAL 2017, hvor jeg var med til at lave hele 1200 lakridscupcakes. Det er en festival hvor de allerbedste producenter af lakrids i Danmark er samlet og deler passionen for denne råvare med hinanden, og ikke mindst alle de mange besøgende som i weekenden var forbi. Det var en helt igennem fantastisk oplevelse at få lov at være en lille del af denne begivenhed, og jeg ser allerede frem til at skulle afsted med eventholdet til en endnu større Lakridsfestival meget snart.