Vi kommer simpelthen ikke udenom rabarber og rabarber i massevis, og nu som rabarber lemonade.
Faktisk er det her en rabarbersirup som jeg giver jer min bedste opskrift på, og så kan den blandes op med danskvand eller hvad med at bruge den i en cocktail?
Hvis ikke rabarber og sommer rimer på hinanden, så ved jeg snart ikke. Denne her rabarberkage er så nem og så lækker på samme tid, at den er et must denne sommer.
Jeg har været så heldig at få masser af rabarber af både mine forældre og min kollega, så der kommer mange flere opskrifter lige om lidt.
Denne cremede og gule citronsmørcreme kaldes også lemoncurd. Det kan bruges i alt fra cheesecakes, tærter og kagecreme, til ovenpå is, boller og som fyld i macarons.
Det er hammernemt at lave selv, og så smager det væsentlig bedre end de glas man kan finde i supermarkedet.
I dag byder jeg på en moderne jordbærtærte. Det vil sige at jeg kalder en tærte med mousse og glaze ovenpå, for en moderne jordbærtærte.
Er du mere til den klassiske, så kan du finde min allerbedste opskrift på en sådan lige her, og ellers så prøv lige denne moderne af slagsen. Jeg er ret pjattet med den!
Så er der barnedåbskage på programmet. Jeg fik nemlig den store ære af at lave tre af disse blå kager til en lille dreng som i går blev døbt.
Det er ikke ligefrem en klassisk barnedåbskage, men den blev lige som jeg ønskede mig den. OG forældrene blev glade, og det var det vigtigste.
Denne nøddekage med passion og mælkechokolade går direkte ind i TOP-3 over de ALLERBEDSTE kager jeg nogensinde har lavet. Som i nogensinde!
Jeg havde den med til påskefrokost hos min familie i Odense i søndags, og den var væk på meget kort tid. Faktisk burde jeg nok have haft en ekstra kage med, for SÅ populær var den på påskebordet.
Tre smukke pastelfarver og her som macarons med 3 slags fyld. Saltkaramel ganache (lysegule), hindbær ganache (lyserøde) og pistacie frosting (lysegrønne).
De kan være nok så svære at lave i starten og jeg lavede også omkring 500, før de blev rigtigt gode, MEN de er det hele værd!
(mere…)
Det her er virkelig en undervurderet kage, men nu deler jeg opskriften på mit pavlova hjerte med jer.
Lidt forsinket kommer opskriften, for faktisk lavede Lucia og jeg den hjemme i mit køkken, da der blev optaget Den Store Jule- & Nytårsbagedyst. Mange af jer har spurgt efter opskriften, så I skal ikke længere snydes for den.
Jeg kan godt lide at øve mig på at blive endnu bedre til at glaze kager, og denne gang gik det udover denne ingefærkage med brombær.
Kagen er helt enkelt i sit visuelle udtryk, men gemmer på mange forskellige smage.
Er det farligt at sige at det er den bedste jordbærtærte? Det synes jeg nemlig at dette er, eller disse. Jeg har valgt at vise hvordan du laver både små jordbærtærter i portionsstørrelser eller én stor.
Det kan godt være at vejret slet ikke indikerer hverken forår eller sommer, men det skal ikke være en hindring i at starte på sommerens måske mest populære kage i Danmark. Det er min yndlingskage og nu deler jeg opskriften på den bedste jordbærtærte med jer.