Tre smukke pastelfarver og her som macarons med 3 slags fyld. Saltkaramel ganache (lysegule), hindbær ganache (lyserøde) og pistacie frosting (lysegrønne).
De kan være nok så svære at lave i starten og jeg lavede også omkring 500, før de blev rigtigt gode, MEN de er det hele værd!
(mere…)
En dessert jeg er helt og aldeles vild med og aldrig bliver træt af, er den italienske dessert panna cotta. I dag er det panna cotta med passionsfrugt, store vaniljeprikker og lidt knas på toppen.
Det er en meget simpel dessert som nemt imponerer de fleste gæster og så kan de dekoreres og pyntes på utallige måder.
(mere…)
I program 5 havde vi desserter som tema og i dette program lavede jeg blandt andet brombær panna cotta.
I dag deler jeg opskriften på dem. De er smaddergode, relativt nemme at lave og perfekte til fx nytårsaften, hvor desserten kan laves i god tid inden at de skal spises. Og så er de portionsanrettet, det synes jeg er hyggeligt.
(mere…)
Passionsskud med en sød og stærk overraskelse i midten var mit mesterværk i dessertprogrammet i Den Store Bagedyst.
Det er uden tvivl det mesterværk jeg er allermest stolt over og derfor deler jeg selvfølgelig opskriften med jer her på siden i dag, så I også kan lave denne dessertkage.
Jeg fandt de fineste hindbær, og det er jo altid en ganske udemærket grund til at lave kage, ik? Det synes jeg hvert fald selv, og derfor har jeg lavet disse små hindbærherligheder.
De gemmer på en overraskelse i midten, som du kan se på billedet til sidst her i blogindlæget, som selvfølgelig også gemmer på en opskrift. Jeg håber at I vil kunne lide de små dessert-kager lige så meget som jeg selv.
I dag er det ikke en kage fra Den Store Bagedyst I skal få, og dog. Faktisk er kagen nemlig inspireret af mine passionsskud, som jeg lavede i dessertprogrammet.
Denne her er mere overskuelig at kaste sig ud i, men indeholder smagene, samt et fint og strengent udtryk. Jeg håber at I har lyst at læse mere og forhåbentlig prøve kræfter med denne mango- passionskage.
Da program 5 løb over skærmen i onsdags, havde jeg inviteret mine søde veninder på besøg.
Jeg skyndte mig i køkkenet og fik lavet småkager, brownie med blåbær og flødeskum, samt en appelsinkage med creamcheese frosting. Jeg tør nemlig ikke at invitere gæster uden at have kage på bordet.
Læs med hvis du er interesseret i hvad der skete af ting og sager under optagelserne til dette program, og se også hvilken udfordring Kirsten, Timm, Markus og jeg bevægede os ud i.
Jeg er ikke den morgenmads-spisende type, men lige nu er jeg måske ved at blive det alligevel. I hvertfald er denne kokos chiagrød med hindbær virkelig virkelig himmelsk cremet, blød og lækker. Sådan rigtig god hvis jeg selv skal sige det!
Det føles faktisk som at spise en dessert klokken (alt for) tidligt om morgenen og derfor egner den sig faktisk også ganske glimrende som netop det en eftermiddag eller aften.
Selvom at det danske sommervejr ikke viser sig fra sin bedste side, så kan jeg alligevel snildt hælde litervis af koldskål ned. Allerhelst denne luksus koldskål med guf og friske bær.
Yes du hørte rigtigt, det er simpelthen guf ligesom man normalt spiser ovenpå store isvafler. Det er SÅ godt sammen med koldskål. Jeg spiser allerhelst koldskål med bær, men er du mere til kammerjunker (eller andet) bruger du selvfølgelig bare det.
NU kan jeg endelig skrive med begge hænder igen, så her skal I få en lille fin dessert at gå på weekend med. Nemlig sød og blød panna cotta med hindbær. Disse små desserter er virkelig nemme at lave, og så falder de i smag hos de fleste.
Jeg valgte at lave mine små panna cottas lyserøde, så de passede på det store kagebord, som jeg inviterede mine veninder på for nogle uger siden. Der er et billede af hele det lyserøde kagebord nederst i dette indlæg. Du kan sagtens undlade farven, men jeg synes at de blev virkelig yndige i den baby-lyserøde farve. Disse vil desuden passe virkelig fint til et babyshower, en barnedåb eller måske et kagetapas bord som jeg havde gjort.
(mere…)