Annonce. Hvis der er noget som kan få mig hurtigt til fadet, så er det nybagte, sprøde og lune vafler. Dette er verdens bedst vafler, hvis du spørger mig. De er så gode at jeg pt. spiser vafler 5 ud af 7 dage i ugen.
Vaflerne er et kæmpe hit herhjemme og har været det i mange mange år. Ofte laver jeg en stor portion og hælder det hele i en kande. Så kan jeg fluks tage kanden ud og lave en enkelt vaffel (eller to) når trangen melder sig.
3 ingredienser som jeg synes gør forskellen for vaflerne er kærnemælk, citronskal og vanilje.
Vi har i dag mæsket os igennem den ene sprøde vaffel efter den anden imens regnen har pisket ned udenfor. Vi toppede vaflerne med friske bær, flødeskum og Nutella. Topping kan varieres i alle tænkelige baner og det er bare at finde alt det frem fra skabene du har lyst til.
Mit gamle vaffeljern måtte lade livet i starten af året, da dejen satte sig fast i jernet og brændte på. Jeg har derfor været på jagt efter et nyt og nu har jeg fundet det vildeste vaffeljern af slagsen. Man kan sige at det er Rolls Royce indenfor sin genre, nemlig The Smart Waffle, som gør det legende let at lave de bedste vafler. Hver gang. Dette vaffeljern kan anvendes uden ekstra fedtstof og så kan det lave to vafler af gangen. På den måde kan vi altid spise vaflerne på samme tid imens de er varme.
Jeg håbet at du har lyst at glæde dig selv og dine kære med verdens bedste vafler.
Kærligst fra Nip
VERDENS BEDSTE VAFLER (ca 8 stk)
VAFFELDEJ
2 dl kærnemælk
2 dl vand
2 æg
5 spsk sukker
225 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1 nip salt
Korn af 1 vaniljestang (kan erstattes med vaniljesukker)
Fintrevet skal af 1 økologisk citron
150 g smeltet smør
Alle ingredienserne (pånær smeltet smør) piskes sammen i en skål.
Til sidst tilsættes smøret og der piskes igen. Herefter sættes dejen i køleskabet i ca. 30 min.
Vaffeljernet pensles evt. med lidt smør eller sprayfedt og vaflerne bages til de er sprøde og gyldne.
Læg dem på en rist, da de da vil blive mere sprøde end hvis de stables efter bagning.
Spis vaflerne imens de stadig er lune og med al din yndlings topping.
Det kan være flødeskum, Nutella, frisk frugt, marmelade, honning eller noget helt andet måske?
OBS! Der bliver ca. 8-10 stk på et alm. hjerte-vaffeljern og ca. 6 stk på dette vaffeljern.
