Bountykage

Når jeg står i supermarkedet og skal vælge en chokoladebar, falder mit valg (næsten) altid på Bounty. Den er lige en anelse mere frisk og lækker end de andre på hylden synes jeg. Så hvorfor ikke også lave en bountykage?

Det har jeg forsøgt at lave nu og jeg synes at det gik ret godt. Den består kun af to elementer … hvis du springer glazen over. Det vil sige at det er en af de nemme kager.

Er du mon mere til Snickers, så prøv disse Snickers Snitter som jeg lavede i Den Store Bagedyst. De er også ret gode hvis jeg selv skal sige det.

Faktisk er bountykagens bund lavet på samme måde som når jeg laver kokostoppe, så det kan du også bruge kokosmassen til. Man kunne jo lave to portioner? Så dypper du bare bunden af kokostoppene i chokolade og voila, så er der flere kager på ingen tid! What’s not to like?

I ønskes alle en dejlig søndag,
Kærligst fra Nip

BOUNTYKAGE (8 personer)

KOKOSKAGE
50 g kondenseret mælk
125 g kokosmel
2 æg

Bland hele molevitten sammen i en skål og hæld det i en foret springform/kagering (ca. 14 cm).
Bages ved 175 grader i ca. 15 min. Lad kokoskagen køle helt af.

LYS CHOKOLADEMOUSSE
3 blade husblas
2 dl piskefløde
200 g mælkechokolade
2 dl piskefløde (pisket til flødeskum)

Læg husblas i blød i koldt vand.
Kog 2 dl piskefløde op, smelt husblassen i og hæld det over chokoladen så det dækkes helt.
Lad det stå i 1 minuts tid, og rør så fra midten af skålen til det samler sig til en homogen creme. Lad det køle lidt.
Vend den afkølede chokoladecreme med flødeskum til en lækker chokolademouse.
Nu har du to muligheder for at lave kagen færdig:
1) Støb kagen på hovedet ved at hælde moussen i en rund silikoneform (ca. 18 cm) og herefter skal du forsigtigt presse kokoskagen ned i moussen (med bunden i vejret). Sættes i fryseren til den er gennemfrossen.
2) Læg kokoskagen i en kagering/springform (ca. 18 cm) med bagepapir i bunden og kageplast i siderne. Hæld chokolademoussen over bunden og sæt kagen i fryseren til den er gennemfrossen.

CHOKOLADEGLAZE
4 blade husblas
150 g sukker
100 g vand
100 g kondenseret mælk
3 spsk kakaopulver
100 g miroir gele
110 g mørk chokolade (hakket)

Læg husblas i blød i koldt vand.
Varm sukker, vand og kondenseret mælk op til det rammer kogepunktet. Smelt husblassen deri.
I en kande tilføjes kakaopulver, miroir gele og chokolade. Hæld den varme masse over og lad det stå i ca. 1 min.
Sæt en stavblender skråt ned i kanden, for herefter at rejse den op igen uden at løfte den. (for at undgå bobler).
Stavblend nu glazen og pas på der ikke kommer luftbobler i den. Lad den køle til ca. 30-33 grader.

Tag kagen ud af fryseren og læg den på noget, så glazen kan rende af i et fad eller på et stykke bagepapir.
Hæld chokoladeglazen over kagen og dekorér evt. med kokosflager på siderne.

CHOKOLADEKOKOSNØD
Den halve kokosnød er lavet af en halvkugle af mørk tempereret chokolade.
Herefter har jeg med en varm rund tyl udstukket små huller i halvkuglen.
Jeg har brugt et lille rivejern til at lave struktur i skallen, så det ligner en kokosnød.
Indvendigt har jeg smurt skallen med lidt chokolade og “klistret” kokosflager på, så man lige kan ane det når man kigger ind af de små huller. En anderledes og sjov dekoration til bountykagen.