En knasende og sprød kiksebund, en sød hvid-chokolade-creamcheese, en syrlig citronmousse, en spejlblank gul glaze, krystalliseret hvid chokolade, brændt marengs og tørrede citronskiver er hvad denne Lemon Cheesecake indeholder.
Jeg har efterhånden lavet cheesecake mange gange, men denne her er allerede blevet min favorit af dem alle.

Og så vender vi lige lige tilbage til farven, er den ikke bare knaldhamrende fin? Jeg tænker at kagen ville være rigtig yndig på et påskefrokostbord eller måske til sommer. Jeg hungrer efter varmere vejr, sol fra en skyfri blå himmel og blomster i masevis. Indtil videre må jeg nøjes med at sidde i vindueskarmen når solen skinner og købe blomster på markedet her i Aarhus.

(mere…)