Daimkage


Daimkage er en anelse retro, eller er det kun mig som synes det? Anyway, jeg har længe haft lyst til at lave en daimkage og det er så blevet denne her lille bombe af en chokolade-karamel kage.

Jeg har lavet den i dag i forbindelse med at jeg har inviteret mine veninder og familie til Den Store Nytårsbagedyst i aften, og der hører sig jo selvfølgelig kage til.

(mere…)

Chokolader med tre forskellige slags fyld


Fyldte chokolader er og bliver bare bedst når de er hjemmelavet og fyldt med de lækreste slags fyld. Og så er det også rigtig sjovt at lave dem .. Hvert fald når det går godt og det gjorde det heldigvis da vi lavede disse i går.

Vi har anvendt én slags chokolade, men tre forskellige slags fyld og i morgen kommer de til at stå på bordet når Den Store Nytårsbagedyst løber over skærmen kl. 20:00.

(mere…)

Bag om bagedysten – JULEBAGEDYSTEN


Julebagedysten blev i lørdags, på selveste lillejuleaften, sendt og det var for mig ikke et hvilket som helst program. Nej der skete simpelthen mirakler i det telt, og ENDELIG fik jeg også mesterbagerforklædet sammen med min bage-makker, Lucia.

Læs hellere end gerne med herunder hvis du vil høre mere og se mere fra julebagedysten. Jeg fortæller også hvad jeg gjorde med mesterbagerforklædet og hvorfor Rosa måtte fælde en lille tåre.

(mere…)

DEN STORE JULE- OG NYTÅRSBAGEDYST


Den store jule- og nytårsbagedyst 2017 er en realitet og jeg har simpelthen fået den store ære af at gøre comeback og være en del af det. Hvor stort er det ikke lige?

Jeg var SÅ ked af det, da jeg røg ud efter 6 programmer i Den Store Bagedyst, men nu er jeg så heldig at få lov at vende tilbage. Og for første gang nogensinde i Bagedyst-historien er vi intet mindre end 12 amatørbagere i køkkenerne.

(mere…)

Æbleskiver – Gammeldags og helt klassiske


Æbleskiver er og bliver indbegrebet af jul. I min familie har der, siden før jeg blev født, været en tradition om at vi spiser æbleskiver sammen. Hjemmelavet – altid hjemmelavet. Mange er kommet ind i familien og sidste år lavede min storebror intet mindre end 300 stk. Vi er ret pjattet med dem kan I godt høre.

Jeg kan desværre ikke komme til den årlige æbleskivetradition dette år, så derfor har jeg sammen med min veninde lavet hjemmelavet æbleskiver på den go’e gammeldaws måde.

(mere…)

Program 4 – Wienerbrød


Wienerbrød er og bliver en klassiker og jeg kunne snildt spise det hver dag. I program 4 i Den Store Bagedyst var netop wienerbrød mesterværksudfordringen og her lavede jeg både croissainter og wienerrkranse.

I dag deler jeg opskriften, så jeg håber at I kan lade jer inspirere til at springe ud i dette lækre bagværk.

 

 

 

(mere…)

Program 5 – Passionsskud


Passionsskud med en sød og stærk overraskelse i midten var mit mesterværk i dessertprogrammet i Den Store Bagedyst.

Det er uden tvivl det mesterværk jeg er allermest stolt over og derfor deler jeg selvfølgelig opskriften med jer her på siden i dag, så I også kan lave denne dessertkage.

 

 

(mere…)

Program 4 – Familiepizza


Tilbage i program 4 lavede vi familiepizza. Jeg lavede denne pizza med hjemmelavet tomatsauce, serranoskinke, mozarella, karamelisseret figner, revet parmesanost, hvidløgsmarinerede mini tomater og granatæblekerner.

En anderledes familiepizza, men det er jo altid fantasien som sætter grænser når man skal vælge fyld. Jeg kan rigtigt godt lide fyldet da den både indeholder salte og søde elementer. Kan du også?

(mere…)

Hindbærherligheder


Jeg fandt de fineste hindbær, og det er jo altid en ganske udemærket grund til at lave kage, ik? Det synes jeg hvert fald selv, og derfor har jeg lavet disse små hindbærherligheder.

De gemmer på en overraskelse i midten, som du kan se på billedet til sidst her i blogindlæget, som selvfølgelig også gemmer på en opskrift. Jeg håber at I vil kunne lide de små dessert-kager lige så meget som jeg selv.

(mere…)