Min fødselsdagskage


Mange har spurgt mig hvad jeg selv serverer når jeg har fødselsdag eller inviterer gæster, og her har i derfor min egen fødselsdagskage fra min fødselsdag i torsdags.

Eftersom at jeg selv bager så meget er der desværre sjældent nogle som vil bage til mig, heller ikke på min fødselsdag. Jeg knus-elsker ellers alt hjemmebag!

Min fødselsdagskage blev dog heldigvis ligeså god som jeg havde håbet og hele familien var ellevilde. Den skal gentages inden længe tænker jeg.
(mere…)

Den bedste kokos chiagrød med hindbær


Jeg er ikke den morgenmads-spisende type, men lige nu er jeg måske ved at blive det alligevel. I hvertfald er denne kokos chiagrød med hindbær virkelig virkelig himmelsk cremet, blød og lækker. Sådan rigtig god hvis jeg selv skal sige det!

Det føles faktisk som at spise en dessert klokken (alt for) tidligt om morgenen og derfor egner den sig faktisk også ganske glimrende som netop det en eftermiddag eller aften.

 

(mere…)

Klassisk citrontærte / Tarte au citron


Sørme om der ikke lige kommer endnu en tærte, og denne gang en af mine personlige favoritter, citrontærte.

Det er i grunden underligt at jeg ikke har lavet den her på bloggen tidligere, men det passer til gengæld så fint at give den til jer nu, hvor jeg alligevel er blevet tærte-tosset.

Og og og, så har jeg lige fået den fineste (næsten) citron-formede tærteform. Ja okay, det kræver måske en anelse fantasi at forestille sig ..
(mere…)

Luksus koldskål med hindbærguf og friske bær


Selvom at det danske sommervejr ikke viser sig fra sin bedste side, så kan jeg alligevel snildt hælde litervis af koldskål ned. Allerhelst denne luksus koldskål med guf og friske bær.

Yes du hørte rigtigt, det er simpelthen guf ligesom man normalt spiser ovenpå store isvafler. Det er SÅ godt sammen med koldskål. Jeg spiser allerhelst koldskål med bær, men er du mere til kammerjunker (eller andet) bruger du selvfølgelig bare det.

(mere…)

Brownie med kaffe og karamel


Jeg drikker ikke noget der ligner kaffe, men alligevel fik jeg af en endnu uvis grund enormt lyst til kage og kaffe. Det er derfor blevet til en brownie med kaffe og karamel. Karamel, og specielt saltkaramel, er bare altid godt og brownie ligeså. Hvem kan ikke lide det?

Egentlig er det også alt for længe siden at jeg har bagt en brownie, så det var på sin plads med en sådan, og den forsvandt hurtigt. Så hurtigt at jeg opdagede at jeg slet ikke havde gemt et stykke til mig selv. I går aftes spiste jeg derfor kanterne med (en masse) saltkaramel ganache.

(mere…)

Jordbærtærte med hasselnødde frangipane


Jeg tror vitterligt ikke at jeg kender nogen som ikke kan lide jordbær, så denne jordbærtærte med hasselnødde frangipane vil forhåbentlig vække begejstring hos de fleste.

Mine studieveninder og jeg tog den med til Aalborg hvor vi besøgte den ene af pigernes mor, og kagen var væk på ingen tid. Nedenfor kan I se det mest hyggelige sommerbord som var dækket da vi kom på besøg. Dét er da sommerligt!

(mere…)

Klassisk cheesecake med hindbær og vanilje


Jeg tænkte at det var på tide med en helt klassisk cheesecake, så det er netop hvad jeg lavede til en af mine bedste venner, som vi i går holdte afskeds-tam-tam for, inden at han i dag rejser til Australien.

Det er en kage som er nem at lave, og så vækker den begejstring hos de fleste. (mere…)

Jordbærkage med mazarinbund og chokolademousse


Jordbær og sommer går hånd i hånd, og derfor har jeg forenet det i en sommerlig jordbærkage.

For mig er det bunden som gør forskellen mellem en jordbærtærte og en jordbærkage. Denne kage er lavet med en saftig mazarinbund, en mørk chokolademousse, flødeskum og masser af friske jordbær på toppen.

Kagen var et hit hos min mor og hendes veninder, som spiste den efter en lang tur på deres heste.

(mere…)

Rosé kage med rabarber og hvid chokolade


For ikke så lang tid siden mødtes jeg med mine studiekammerater i parken hvor jeg bor, og så stod eftermiddagen ellers på rosévin, kongespil og denne rosékage.

Det var SÅDAN en hyggelig dag, så derfor gentager vi nok den succes snart igen. Kagen var egentlig til 12 personer, men vi var faktisk kun 4 personer til at spise (næsten) det hele. Derfor, lav muligvis ekstra hvis du skal spise den med meget kageglade mennesker.

(mere…)