Kategori: DESSERTER

Marzarinkager med brombærmousse


I dag er jeg efter halvanden måneds ferie tilbage på studiet. Det har været både tiltrængt og ualmindelig dejligt med så lang en ferie, OG der er blevet både lavet og spist uanede mængder kage. Jeg har blandt andet fået besøgt det fantastisk fine og nostalgiske konditori La Glace i København to gange, og de besøg kommer der kun mange flere af. De har kager i alle smage og størrelser.

Jeg elsker alt i mini format, og det må man sige at disse kager er. Små, delikate og ret så fine hvis jeg selv skal sige det. Det bliver bare lidt hyggeligere, lidt finere og endnu mere appetitligt.
Kagerne her består af svampede marzarinbunde fyldt med citronskal og hvid chokolade. Ovenpå står et brombærmoussetårn med den fineste glaze, en hvid chokoladebue og et stort brombær.
(mere…)

Nytårsdessert: – Mini Cupcakes og Banankage


Nytår i Danmark for første gang i mange år, skulle jeg lige til at sige, men det er da faktisk ikke helt sandt. De seneste mange år har jeg fejret nytår (og juleaften) i Thailand, Tenerife, Mexico og på Sri Lanka. Denne gang blev det i Sverige, med udsigt over Øresund. Det var særdeles fint da klokken slog midnat og vi med et glas champagne i hånden kunne se hele himmelen lyse op af fyrværkeri over København. SÅDAN en hyggelig aften med virkelig virkelig god mad, fantastisk hyggeligt selskab og alle vores små søde desserter. Heldigvis lavede vi lidt ekstra, så jeg ved udemærket godt hvad menuen i dag står på.

(mere…)