Iskaffe med flødeskum & karamel


Iskaffe er her der og allevegne når vejret er så godt som det er nu, men jeg har aldrig kunnet lide kaffe og det kan jeg faktisk stadig ikke.

Lige pånær iskaffe, for netop det har jeg efterhånden lært at drikke (når det altså er sødet) som det også er her i min opskrift på det.

(mere…)

Gold brownie med brombær


Denne gold brownie består af en karamelbrownie med karamelganache, karamelmousse og karamelglaze. Så elsker du karamel (og brombær) ligesom jeg, så synes jeg uden tvivl at du skal kaste dig ud i denne lille bombe.

Den er karamellækker og ret tung, men de syrlige brombær kan noget og gør kun kagen endnu bedre.

(mere…)

Skildpaddekage


Jeg fik en masse chokoladeskildpadder med hjem fra arbejde, så nu har jeg selvfølgelig lavet en skildpaddekage.

Det er virkelig endnu bedre end det lyder, og både browniebunden og moussen smager meget af skildpadder.

(mere…)

Havtornkage med lakrids og appelsin


Havtorn, hvid chokolade, appelsin og lakrids i en skøn kombination er hvad jeg giver dig en opskrift på her. Er det ikke bare nogle fine fine sommerfarver den har?

Jeg har længe gerne ville lave mere med havtorn, og nu fik jeg så lavet denne kage, som heldigvis bragte glæde.

(mere…)

Rabarber Lemonade


Vi kommer simpelthen ikke udenom rabarber og rabarber i massevis, og nu som rabarber lemonade.

Faktisk er det her en rabarbersirup som jeg giver jer min bedste opskrift på, og så kan den blandes op med danskvand eller hvad med at bruge den i en cocktail?

(mere…)

Rabarberkage med konditorcreme


Hvis ikke rabarber og sommer rimer på hinanden, så ved jeg snart ikke. Denne her rabarberkage er så nem og så lækker på samme tid, at den er et must denne sommer.

Jeg har været så heldig at få masser af rabarber af både mine forældre og min kollega, så der kommer mange flere opskrifter lige om lidt.

(mere…)

Lemoncurd – Nemt og virkelig lækkert


Denne cremede og gule citronsmørcreme kaldes også lemoncurd. Det kan bruges i alt fra cheesecakes, tærter og kagecreme, til ovenpå is, boller og som fyld i macarons.

Det er hammernemt at lave selv, og så smager det væsentlig bedre end de glas man kan finde i supermarkedet.

(mere…)

Moderne jordbærtærte


I dag byder jeg på en moderne jordbærtærte. Det vil sige at jeg kalder en tærte med mousse og glaze ovenpå, for en moderne jordbærtærte.

Er du mere til den klassiske, så kan du finde min allerbedste opskrift på en sådan lige her, og ellers så prøv lige denne moderne af slagsen. Jeg er ret pjattet med den!

 

(mere…)

Barnedåbskage med marmoreret glaze


Så er der barnedåbskage på programmet. Jeg fik nemlig den store ære af at lave tre af disse blå kager til en lille dreng som i går blev døbt.

Det er ikke ligefrem en klassisk barnedåbskage, men den blev lige som jeg ønskede mig den. OG forældrene blev glade, og det var det vigtigste.

(mere…)