Hjertekage / Valentinskage


I weekenden var jeg på besøg i Hobro hos kære Stine, som jeg kender fra castingen til Den Store Bagedyst. Vi valgte at lave denne hjertekage, som også er helt perfekt her til Valentines Day eller en anden kærlig anledning.

Kagen kan pyntes på utallige måder og også laves som et bogstav et tal eller andet, alt efter hvilken anledning det er.

(mere…)

Chokoladebrud med slik


I søndags havde jeg utrolig lyst til at spise mit yndlingsslik og chokolade. Jeg var en tur forbi den lokale bland-selv-slik forretning, men udvalget af chokolade var kedeligt.

Og fordi at jeg godt kan lide kombinationen af meget surt, meget salt slik og chokolade, så har jeg selv lavet disse chokoladebrud med slik.

(mere…)

Kan du lave AARHUSKAGEN 2019?


For andet år i træk kårer Bruuns Galleri AARHUSKAGEN. Kan du bage en fantastisk kage, som både smager godt og er en fryd for øjet?

Lige nu leder Bruuns Galleri efter deltagere som elsker kage, desserter og bagning ligeså meget som jeg selv gør. Den allerbedste kage i Aarhus skal kåres og DU er hjertelig velkommen denne dag!

(mere…)

Fyldte chokolader 2.0


Findes der noget bedre end hjemmelavede og fyldte chokolader? Jeg tror det næsten ikke. Og så er det ovenikøbet både sjovt og hyggeligt at prøve kræfter med at lave sine egne smagskombinationer og mønstre.

Endnu engang har Martin og jeg slået os sammen og det var simpelthen sådan en herlig dag i køkkenet. Jeg tror at Martin fremover vil blive ved at finde chokolade på skabslåger og i skuffer, for det var vitterligt ud over hele køkkenet.

(mere…)

Vafler – de sprødeste og bedste


Vafler er et hit hos de fleste og også hjemme hos mig. Jeg spiser dem også som frokost/aftensmad når de er lavet på eksempelvis spinat, men disse søde vafler er altså stadig de bedste.

Min veninde og jeg har mæsket os i denne stak i dag og det var både med Nutella, bær, flødeskum og honning. Topping til netop vafler kan nemlig varieres i alle tænkelige baner.

(mere…)

Danmarkskage – udenpå og indeni


I anledningen af at håndboldherrerne i går vandt guld til verdensmesterskabet har jeg lavet denne Danmarkskage. En kage som kan anvendes i alle festlige anledninger, blandt andet fødselsdage, sportslige begivenheder, jubilæum eller noget helt andet.

Kagen har et smukt snit med 6 skarpe lag og en spejlblank dobbeltglaze. Selve kagen er lavet af red velvet kagebunde, som Jacob fra Den Store Bagedyst har inspireret mig til at lave i netop denne kage. Det er godt med lidt Bagedyst-sparing.

(mere…)

Skildpaddedessert


Jeg har forsøgt at lytte til at I gerne vil have lækre, men mere simple kager og desserter og derfor får I nu glæden af denne supernemme, men helt vanvittig gode skildpaddedessert.

Den består af en marengs fugleredde med knuste chokoladeskildpadder, flødeskum, flyende karamel og chokolade. Godt med godt på!

(mere…)

Choux au craquelin med lemoncurd


Choux au craquelin med lemoncurd eller lad os bare kalde det hvad det er: en vandbakkelse med kiks på toppen, samt lemoncurd og brændt marengs i midten. Det er sådan helt latterligt godt, og så tager det ikke spor lang tid at lave.

Vandbakkelse smager jo i sig selv fantastisk, men med en lille knasende kiks på toppen er det kun endnu bedre. Fyldet kan tilpasses lige som man har lyst til!
(mere…)

Mussekage med cognac


Da jeg var barn kunne jeg ikke udtale ordet ‘mousse’, så derfor kaldt jeg denne kage for mussekage med cognac. Det kalder jeg den i og for sig stadig, så navnet holder også ved herinde.

Det er en kage som min mor og jeg har bagt mange gange og den er bare altid virkelig god. Derfor skal I nu også få glæde af den.

(mere…)

Isdessert med kaffe & brownie


Efter at jeg endelig har fået mig en ismaskine, så har jeg lavet mange forskellige slags og testet alverdens kombinationer. Denne isdessert med kaffe og brownie er blevet uimodståelig lækker og derfor håber jeg at I vil kunne lide den.

Den ser mere besværlig og kompliceret ud end den er, og hvis du alligevel ikke orker alle elementerne, så hold dig til selve kaffeisen og kaffebrownien. De to er en farlig god kombination.

(mere…)